「男たる者料理くらい作れないでどうする」などと殊勝な考えは毛頭なく，単においしそうだからという理由で先日，豚の角煮丼を作りました。修習生時代の1人暮らしの時には基本的に自炊をしていたので，そこそこ料理は作れるのですが（とはいっても，鍋・鍋・炒め物・鍋といった献立でしたが・・），テレビで「豚の角煮とろとろ丼」の作り方をやっていたので早速つくってみることにしました。

　ポイントはとにかく煮ることなのですが，まずは鍋に長ネギをまんべんなく敷いて，その上に豚の角切りを置きます。そして黒酢・日本酒・水を入れた後，お肉のうえに蜂蜜をたっぷりかけます（蜂蜜もポイント）。そうしたら約1時間30分間とにかく煮ます。この間，水が減りますので，水・日本酒・黒酢を適宜補充しつつ，肉が焦げないように注意します。1時間30分も煮ますと，お肉はとても柔らかくなっています。

　じっくり煮たお肉を，フライパンの上にのせ，醤油・みりんで味を調えつつ，さっと焼きます。このお肉をどんぶりの上にのせて，浅葱・紅ショウガを乗せてできあがりです。豚の角煮と浅葱・紅ショウガの相性が非常によく，どんぶり何杯でもいけそうな感じでした。

　今後もレパートリーを増やして立派な主夫になりたいと思います（料理学校でも通おうかな～）。